食用加工油脂

製菓・製パン向け製品

ショートニング
特長
製菓・製パンの練込用や、バタークリームに適したタイプ、経済性に優れたタイプまで幅広くご用意しております。
純植物性油脂100%、動植混合タイプ、包装形態につきましても幅広いラインナップを揃えております。
マーガリン
特長
スイートバタータイプ、醗酵バタータイプ、ミルク風味や、ナチュラルな香り立ち、インパクトのある香り立ち等、あらゆるユーズに対応できるマーガリンをご用意しております。
シューパフ用、バタークリーム用、調理用の有塩タイプにつきましても各種揃えております。
コンパウンドマーガリン
特長
乳脂肪を含有した高級タイプのマーガリンです。様々な乳脂肪含有率、あるいは産地限定のバターを配合したものなど、あらゆるご要望に対応できる製品をご用意しております。
製パン用機能性油脂
特長
酵素等の機能素材利用技術を駆使したパン品質向上機能を持つ練込油脂です。練込油脂として使用していただくだけで、ソフトなパン、歯切れの良いパンが焼成できることを実感いただけます。
製菓改良脂
特長
優れた起泡性、ホイップ性、生地安定性を付与できる製菓用改良油脂です。
ボリュームアップ、しっとりソフトな食感など、ケーキの品質を一段も二段も向上させます。
また、環境、素材、手作りの技術などの変化にもぶれが少なく、品質の安定化も図れます。
ロールインマーガリン
特長
各種パイ、デニッシュ、クロワッサン用の折込油脂です。優れた展延性とパフ性と特長ある風味を有したものを幅広くご用意しております。各種含有率のコンパウンドタイプ、加糖タイプの他、
特長ある風味タイプの製品も揃えております。
フィリング・トッピング類
特長
ホイップクリーム、スイートタイプ、マヨネーズタイプや、焼き込み耐性のあるものなど
製品にアクセントをつけられる製品を各種ご用意しております。
フランスと日本の醗酵文化の結晶! リラナチュラル・オーベルニュ

豊かな自然に育まれ、美味しい乳製品の産地として有名な
フランス・オーベルニュ地方産醗酵バターを贅沢にブレンドした高級マーガリンです。
香料・乳化剤等添加物無添加、遺伝子組み替え原料不使用など、あくまでもナチュラルな美味しさにこだわって作りました。
オーベルニュ産醗酵バター20%・40%ブレンド品がございます。

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